Informazioni su stefano bertolo
Stefano Bertolo (Pordenone, 1959). Nel 1985 ho costituito ed avviato con un gruppo di amici la cooperativa di servizi culturali CLAPS della quale sono stato presidente fino al 2.000, quando sono stato eletto presidente dell’Unione provinciale Cooperative di Pordenone; esperienza bruscamente interrotta dopo due soli anni a causa di divergenze sul modo di intendere temi come democrazia societaria, trasparenza e responsabilità sociale. Dal 2002 lavoro allo IAL FVG come direttore, dapprima project leader di progetti complessi ed innovativi, soprattutto nel settore della formazione degli adulti e del Life Long Learning (Equal I e II fase), della diffusione della cultura di impresa (Imprenderò – Officina Studenti), di nuove forme di Welfare (Piccoli Sussidi) ed in generale di progetti di ricerca ed innovazione (Funky Business ed Alberi di Conoscenza, salone Innovaction di Udine).
Dal 2008 lavoro presso la scuola alberghiera di Aviano.
… valorizzando le eccellenze gastronomiche: mangia come parli – il cibo a chilometro zero. Questo il titolo del convegno di cui sono stato relatore ieri alla manifestazione Castello in Festa di Caneva. Una splendida occasione, per me, di approfondire la … Continua a leggere →
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Contrassegnato alimenti, caneva, cibo, convivialità, cucina, gusto, imparare, insegnare, mangiare, paesaggio, palù, polcenigo, pro loco, territorio, turismo
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L’area del Palù, così si chiama il sito archeologico dal giugno 2011 patrimonio mondiale dell’Unesco, è il paesaggio che ho la fortuna di vedere dalla finestra mentre sto scrivendo queste righe. Quello che invece si vede proprio dal sito dove … Continua a leggere →
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Insegno italiano in una scuola alberghiera. Questo mi porta a riflettere, ogni giorno, su cosa abbia senso insegnare e, soprattutto, quali discorsi si possano fare a partire da un elemento tanto importante e centrale quale il cibo. Ho inoltre la fortuna di … Continua a leggere →